阿坤麵

顧名思義,麵店由阿坤創辦,目前已經超過五十年歷史,傳至第三代掌舵。小店幾乎沒有裝潢,客人要先在門口點選食物,然後尋找座位。每天早上至中午提供古早味乾麵,搭配特製甜辣醬,十分滋味。湯則可選擇不同配料,包括最受歡迎的水晶餃、油豆腐,還有貢丸、豬血和福州丸等。亦可選綜合湯。

范記金之園

創立自1978年,現已傳至第二代,其傳統滋味廣受好評,招牌菜為排骨草袋飯。早期的草袋飯是在手工編製的藺草草袋中烹煮而成,藺草混合米香,風味獨特。雖然草袋技術已凋零,店家仍然選用霧峰臺梗九號米,口感飽滿,配合特製的雪裡紅乾,鹹香滋味。另推薦秘製的排骨和沙茶炒牛肉。所有餐點均現點製作,須耐心等待。

富鼎旺(中區)

採用特別的滷製方法,以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替中藥材,並以細火燉煮,熬製出滷豬腳、腿扣、腿節等美食。豬腳口感軟滑而且鹹香入味,搭配自家製作的辣椒醬,額外美味。同時提供魯肉飯、潤油豆腐等食品,全都價廉物美。小店為自助式,先於店前點餐,再自行入座,氣氛輕鬆隨意。

富貴亭 

開業逾六十年的富貴亭,是許多居民的童年回憶,販售筒仔米糕和各種當歸湯品。其中,當歸鴨肉麵線味道濃郁,十分美味。但最受歡迎的,始終是當歸鵝肉麵線和燻鵝肉,前者把鵝湯、鴨湯一起加入當歸湯中,香味四溢,每天開賣半個小時左右便會售罄。小店座位有限,無法訂位,也可能需與人拼桌。

上海未名麵點 

開業逾七十載,經歴三代的傳承,堅持供應家庭風味的上海麵食。他們甚至與造麵廠合作,根據家傳配方,製作出獨家口味、不含化學添加劑的上海麵。推薦用新鮮豬肉烹調的豬排麵,佐以自由添加的醃蔥段,十分解膩。另有多款涼菜供外帶,如酸豆、黃瓜等。鮮製的烏梅汁帶天然甜酸味,更是不容錯過。

沁園春

開業逾七十載,至今已經傳至第四代,深受老顧客支持。內部採用傳統中式餐館設計,備有懷舊的沙發座椅、鏡子牆面和木製匾額。致力提供經典江浙菜和點心,小籠包、肴肉、醉雞、鱔糊等應有盡有,而且每道菜色均列明製作時間。小籠包現點現蒸,皮薄、肉餡飽滿且充滿湯汁,建議提早點菜,以免久候。

《臺北臺中米其林指南 2020》臺中必比登推介——米其林評審員評語一覽

本頁內文非TMC撰寫,美食資訊來源 : 米其林指南 https://guide.michelin.com

CONTACT US
SERVICE HOURS

09:00 AM - 09:00 PM

ADDRESS

No.271, Sec. 1, Taiwan Blvd., Central Dist., Taichung City 40044, Taiwan

SUBSCRIBE
  • Mr.Mantter Twitter
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

​Mr.Mantter 曼特先生

© 2020 by The Mantter Company