富鼎旺豬腳位於中正路上，是一家有著多年歷史的豬腳名店，吸引了許多老饕和遊客的光顧。店內的豬腳部位分為腿扣、腿節和豬腳，腿扣是一般的腿庫，腿節是中段，多是皮和筋較少肉，豬腳則是下段。豬腳滷得非常入味，皮燉煮得很軟爛，肉質也很嫩，不會過鹹或過油，搭配白飯或滷肉飯都很美味。店內還有提供自製的辣椒，辣度適中，香氣十足，可以增加豬腳的風味，喜歡吃辣的人一定要試試。

除了豬腳之外，店內還有其他的配菜，如筍絲、滷蛋、油豆腐、筍乾等，都是用心滷製的，味道也很不錯。其中最受歡迎的是蘿蔔湯，湯頭清甜，蘿蔔也很嫩，冬天喝一碗暖暖的，很舒服。店內的味噌湯也很好喝，湯汁濃郁，有豆腐和海帶等配料，可以解膩。

店內的服務也很親切，店員會引導客人點餐和候位，點餐方式是劃單點餐先結帳，餐具自取，座位間距適可，如果坐在桌邊靠走道需要小心店員送菜。店內的翻桌率很快，基本上不會等太久都有位置，但如果想要吃腿扣或豬腳，可能需要等一下，因為這些部位比較搶手，有時候會賣完。店內也提供外帶服務，外帶比較快，也有快速通關窗口，方便客人取餐。

富鼎旺豬腳是一家值得一試的豬腳名店，不管是內用或外帶，都能品嘗到豬腳的美味，還有其他的配菜和湯品，讓人吃得滿足，也不會覺得貴。如果您喜歡吃豬腳，或是想嘗試台中的特色美食，不妨來富鼎旺豬腳一試，相信您一定不會失望。