不葷主義茶餐廳（Veggienius）

不葷主義茶餐廳（Veggienius）について

不葷主義茶餐廳は台中市公益路にあるベジタリアンレストランです。「ベジタリアンでないお客さんも、ひと目で好きになる」をコンセプトに、洗練された中華料理と香港点心をそろえ、多くの人が持つベジタリアン料理のイメージを覆しています。チャーハン、焼き餃子、炒め物、小籠包、酸菜魚（高菜と魚の煮込み風）、水煮牛肉（牛肉の激辛煮込み風）など、どの料理も新鮮な食材を選び、工夫を凝らした調理と味付けで驚くような食感と味わいに仕上げています。ふだんベジタリアン料理を食べない人も、その魅力を味わえます。

店内は居心地がよく、広くて明るい空間に、シンプルで落ち着いた内装と禅を感じさせる調度品が置かれ、すがすがしく上品な雰囲気です。写真撮影用のかわいい文字入りプレートもあり、遊び心が感じられます。スタッフも親切でプロフェッショナルで、メニューや量を丁寧に説明し、テーブルにもこまめに気を配ってくれます。

評価は非常に高く、Googleのローカルガイドからも好評です。料理の種類が多く、おいしく、肉料理に負けない、むしろ肉料理よりおいしいという声も多く聞かれます。人気メニューは大根餅（蘿蔔絲餅）、松露（トリュフ）チャーハン「淡淡的幸福」、ヘチマ入り小籠包、口水雞（よだれ鶏風）、ヤマブシタケなどで、どれも定番の看板料理です。価格はやや高めですが、雰囲気と接客を考えると十分価値があり、会員カードを作ると20%割引になるため、ビジネスや家族での食事にぴったりだという声もあります。

週末や祝日は待ち時間が長くなることがあるので、事前の予約をおすすめします。ひと味違うベジタリアンレストランを試してみたい方は、不葷主義茶餐廳でベジタリアン料理の新しい魅力に出会ってみてください。