天天饅頭（ティエンティエン・マントウ）

天天饅頭（ティエンティエン・マントウ）について

天天饅頭は台中市中区の第二市場の近くにある、シンプルな屋台ですが、多くの旅行者や地元の人を引きつけています。看板商品は小さな揚げまんじゅうで、1個わずかNT$6なのに、満ち足りた気分にさせてくれます。小麦粉、砂糖、アヒルの卵で作った生地であんを包み、油で黄金色にカリッと揚げます。揚げたてのまんじゅうは皮にほんのり香ばしさがあり、中はなめらかで甘すぎないこしあん。しっかりした食感で油っぽさもなく、熱いうちに食べるのがいちばんです。3種類の水出し茶もあり、まんじゅうと一緒に楽しめます。

天天饅頭は初代の簡兩傳さんが1949年に創業し、70年以上続く台中の老舗です。毎朝6時から仕込みを始め、毎日たくさんの常連客や新しいお客さんが列をつくります。手作りの工程も見どころで、流れ作業で小さな生地を一つずつ手際よく油に入れていく様子を見ることができます。接客も親切で、忙しくても笑顔で声をかけてくれ、ときにはちょっとしたおまけをくれることもあり、温かい雰囲気が感じられます。

ネット上の評価も高く、多くのGoogleローカルガイドが台中で必ず食べたい軽食の一つに挙げ、台中の人々の思い出の味だとしています。皮がサクサク、あんは甘すぎず、値段が安く、午後のおやつにちょうどいいと評判です。昔ながらの日本風のお菓子で、日本統治時代をしのばせるという声もあります。子どもの頃から食べている人にとっては思い出の味で、台中に帰るたびに買いに来るそうです。初めて食べて好きになり、台中に来るたびに並ぶという人もいます。

天天饅頭は、シンプルな材料で素朴なおいしさを生み出し、70年以上の手仕事を受け継いで、多くの人に愛されてきた台中の宝物です。ぜひ味わってみてください。