越南法国麺包工芸（バインミーの店）

越南法国麺包工芸（バインミーの店）について

越南法国麺包工芸は、台中の台湾大道沿いにあるベトナム式パンの店です。ベトナム出身の創業者がベトナムの伝統的なパン作りを台湾に持ち込み、台湾の人の好みに合わせて、さまざまな味のサンドイッチやクロワッサン、エッグタルトなどを作っています。ベトナム料理が好きなお客さんが多く訪れます。

看板メニューは、ベトナム語でバインミーと呼ばれるサンドイッチです。フランスパンに切れ目を入れ、肉やソース、なます、生野菜をはさんだ軽食で、手軽でおいしいベトナムの国民食のひとつです。この店のバインミーは数十種類の味から選べ、サテソース、レモングラスソース、ヌクマム（魚醤）ソース、スイートチリソース、ピーナッツソースなど、味ごとにソースが異なります。パンはパリッと焼き上がり、具はたっぷり。肉はやわらかく、なますと生野菜はさっぱりしていて、ソースは甘さと塩気のバランスがちょうどよく仕上がっています。

バインミーのほかに、クロワッサン、エッグタルト、ラスクなどもあり、バター、練乳、チョコレート、メープル、抹茶、ごま、ガーリックなど味もいろいろで、朝食やおやつに向いています。クロワッサンはふんわり甘く、層ごとにバターが香ります。エッグタルトはポルトガル風で、タルト生地は香ばしく、中のフィリングはなめらかで甘すぎません。ラスクは薄切りのパンにソースを塗り、きつね色に焼いたもので、ガーリック、バター、練乳などの味があります。

店舗は小さく、イートインはなくテイクアウトのみです。カウンターで注文して番号札を受け取り、番号が呼ばれたら商品を受け取ります。カットするかどうか、辛くするかどうかを選べます。レシート（統一発票）は出ますが、支払いは現金のみで、クレジットカードや電子決済は使えません。店員の多くはベトナム出身で、対応は親切ですが、注文が多いためか提供に時間がかかることもあります。平日と休日で価格が少し異なり、休日はやや高めですが、それでも手頃です。

越南法国麺包工芸は、ネットの口コミや地元の人の間で評判で、行列ができることも多いベトナム式パンの店です。食事にも朝食にもおやつにも、持ち帰りにも使えます。台中の人気店なので、一度試してみてください。