富貴亭 飲食店

富貴亭 飲食店について

富貴亭飲食店は創業から半世紀以上たつ、台中の老舗食堂のひとつです。鴨肉、ガチョウ肉、麺線、米血、おこわ（米糕）、豚足、ガチョウのレバーなど台湾の伝統料理を出していて、どの料理もていねいに作られ、素材の味を生かした味わいです。

いちばん人気は鴨肉とガチョウ肉です。ガチョウ肉は成鳥を使い、サトウキビの砂糖でいぶしていて、肉はなめらかでやわらかく、香りが広がります。自家製のたれやおろしにんにくと合わせるとさらにおいしくなります。当帰（漢方の生薬）入りのガチョウ肉麺線もあり、また違った味が楽しめます。

麺線と米血も見逃せません。麺線は細い麺を煮込んだもので、スープはあっさりとしてうまみがあり、豚の大腸、カキ、刻みにんにくなどを加えて香りがよく、なめらかな口当たりで体が温まる一品です。米血は豚の血ともち米で作ったもので、小さく切ってたれをつけて食べます。もっちりとした歯ごたえのある独特の小吃です。

おこわ、豚足、ガチョウのレバーなどほかの料理も、新鮮な食材を使い伝統的な作り方で仕上げていて、本場の味でボリュームもあり、価格も手ごろです。

接客もよく、スタッフは親切で料理が出るのも早く、店内は清潔で温かみのある雰囲気です。家族の食事、友人との集まり、デートなど、いろいろな場面で使える人気の店で、評判も上々です。

台湾の伝統料理を味わいたいなら、ぜひ富貴亭飲食店に寄ってみてください。