富鼎旺豚足

富鼎旺豚足について

富鼎旺豚足は中正路沿いにある長年続く豚足の名店で、食通にも旅行者にも人気があります。豚足は部位ごとに腿扣、腿節、豬腳の3種類に分かれています。腿扣はいわゆるもも肉の部分、腿節は中間の部分で皮と筋が多く肉は少なめ、豬腳は下の部分です。豚足はよく味がしみていて、皮はとろとろに煮込まれ、肉もやわらかく、塩辛すぎず脂っぽすぎません。白ごはんにも魯肉飯にもよく合います。自家製の唐辛子は辛さがほどよく香りもよく、豚足の味を引き立てるので、辛いものが好きな人はぜひ試してください。

豚足のほかに、細切りタケノコ、煮卵、厚揚げ、干しタケノコなどのサイドメニューもあり、どれもていねいに煮込まれていて味もよいです。いちばん人気は大根スープで、スープはすっきりとした甘みがあり、大根もやわらかく、冬に飲むと体が温まります。味噌汁もおいしく、濃いめのスープに豆腐やわかめなどが入っていて、口の中をさっぱりさせてくれます。

接客も親切で、スタッフが注文や順番待ちを案内してくれます。注文は注文票に記入して先に会計し、食器はセルフサービスです。席の間隔はほどよいですが、通路側の席に座ったときは料理を運ぶスタッフに気をつけてください。回転が早いので基本的に長くは待たずに座れますが、腿扣や豬腳は人気があって売り切れることもあるため、少し待つ場合があります。持ち帰りもでき、持ち帰りのほうが早く、受け取り専用の窓口もあって便利です。

店内でも持ち帰りでも豚足のおいしさを味わえ、サイドメニューやスープも充実していて、満足感があるのに高くない名店です。豚足が好きな人や台中のご当地グルメを試したい人は、ぜひ寄ってみてください。