台中肉員是一間位於台中火車站後站復興路上的老店，創立於 1944 年，已有 80 年的歷史，是台中的美食傳奇。該店的招牌商品是肉圓，也就是將豬肉餡包裹在米粉皮中，再油炸至金黃酥脆的小吃，是台灣中部地區的特色。除了肉圓，該店還販售冬粉湯和魚丸湯，品項雖然簡單，但每一樣都做得精緻美味，讓人一吃難忘。

台中肉員的肉圓有別於一般的肉圓，其肉餡是一整塊的肉丸，而不是散餡，肉質紮實而有嚼勁，調味鹹香而不油膩。肉圓皮則是用米粉製成，Q 彈而不會炸得過硬，吃起來有彈性而不會黏牙。肉圓的醬料也是該店的獨門秘方，是一種白色的米醬，加入了辣椒、蒜頭、醋等調味料，辣度適中，酸甜開胃，與肉圓的口感相得益彰。該店的肉圓每一顆都是現點現做，保證新鮮熱騰騰，一顆只要 30 元，物超所值。

台中肉員的冬粉湯和魚丸湯也是不可錯過的美味，冬粉湯的湯頭濃郁而清爽，冬粉滑嫩而不會爛掉，加入了豬血、豆腐、香菜等配料，增加了層次和風味。魚丸湯的魚丸則是手工製作，魚肉細緻而有彈性，湯頭清淡而不失鮮甜，喝起來暖胃舒服。這兩種湯都可以加入肉圓的醬料，變化出不同的口味，也可以沾上桌上的胡椒粉，增加一點刺激，各有風味。

台中肉員的服務速度非常快，店內的服務人員都很有經驗，點餐後不久就可以上桌，適合趕時間的人。店內的環境也很整潔，雖然不是很寬敞，但座位還算舒適，桌椅都很乾淨，不會有油膩的感覺。店內的氣氛也很熱鬧，常常可以看到許多遊客和在地人來此品嚐，有時還會排起長龍，顯示了該店的受歡迎程度。該店的營業時間是每天早上 6 點到晚上 10 點，不過肉圓常常會提早賣完，所以要吃到的話，最好早點去，以免向隅。

台中肉員是一間有著 80 年歷史的老店，以肉圓、冬粉湯、魚丸湯聞名，肉圓皮 Q 彈，肉餡紮實，搭配特製的白色辣醬，讓人回味無窮。服務快速，環境整潔，是台中的美食代表，吸引了許多遊客和在地人的喜愛。如果你有機會到台中，不妨來這裡嘗嘗看，體驗一下台中的傳統風味，相信你一定不會失望。