Taichung Bawan

Về Taichung Bawan

Taichung Bawan là quán lâu đời trên đường Fuxing, phía cửa sau Ga Đài Trung, mở năm 1933, đã hơn 90 năm. Món chính là ba-wan: nhân thịt heo bọc trong lớp vỏ bột gạo, chiên vàng giòn, là món đặc sản của miền Trung Đài Loan. Ngoài ba-wan, quán còn bán canh miến và canh cá viên. Thực đơn ít món nhưng món nào cũng làm kỹ.

Ba-wan ở đây khác loại thường gặp: nhân là một viên thịt nguyên khối chứ không phải nhân băm rời, thịt chắc, dai, nêm mặn vừa, không ngấy. Vỏ làm từ bột gạo, dai mà không bị chiên cứng, ăn không dính răng. Ăn kèm nước sốt trắng do quán tự làm rất hợp. Mỗi cái đều làm khi khách gọi nên luôn nóng, giá chỉ NT$30 một cái.

Canh miến nước đậm mà thanh, sợi miến mềm không nát, có thêm tiết heo, đậu hũ, rau mùi. Cá viên trong canh cá viên làm tay, thịt cá mịn và dai, nước canh nhẹ mà ngọt, uống ấm bụng. Hai món canh đều có thể cho thêm nước sốt của ba-wan để đổi vị, hoặc rắc tiêu trên bàn cho thêm cay.

Quán phục vụ rất nhanh, nhân viên có kinh nghiệm, gọi món xong ít phút là có, hợp với người vội. Quán không rộng nhưng sạch sẽ, bàn ghế không bám dầu. Quán luôn đông khách du lịch và người địa phương, có lúc xếp hàng dài. Ba-wan thường bán hết sớm, muốn ăn thì nên đến sớm.

Nếu đến Đài Trung và muốn thử hương vị truyền thống của thành phố, bạn có thể ghé quán ăn thử.

Taichung Bawan cách Mr.Mantter một đoạn, có thể đi bộ hoặc đi taxi, ăn trưa hay ăn vặt đều hợp. Đặt phòng Mr.Mantter