Taichung Bawan

Tentang Taichung Bawan

Taichung Bawan adalah kedai lama di Fuxing Rd., di sisi belakang Stasiun Taichung. Kedai ini berdiri pada tahun 1933, sudah lebih dari 90 tahun, dan menjadi legenda kuliner Taichung. Menu andalannya adalah bawan, yaitu isi daging babi yang dibungkus kulit dari tepung beras lalu digoreng sampai keemasan. Bawan adalah jajanan khas Taiwan bagian tengah. Selain bawan, kedai ini juga menjual sup soun dan sup bakso ikan. Menunya sederhana, tetapi setiap menu dibuat dengan teliti dan enak.

Bawan di sini berbeda dari bawan biasa. Isinya berupa satu bola daging utuh, bukan daging cincang lepas, sehingga padat dan kenyal, dengan rasa gurih yang tidak berminyak. Kulitnya dari tepung beras, kenyal dan tidak digoreng terlalu keras, jadi tidak lengket di gigi. Bawan disajikan dengan saus putih buatan sendiri yang cocok dengan teksturnya. Setiap bawan dibuat saat dipesan, jadi selalu segar dan panas, dan harganya hanya NT$30 per buah.

Sup soun dan sup bakso ikannya juga enak. Kuah sup soun gurih tapi ringan, soun-nya lembut dan tidak hancur, dengan tambahan saren (darah babi), tahu, dan daun ketumbar. Bakso ikan di sup bakso ikan dibuat dengan tangan, dagingnya halus dan kenyal, kuahnya ringan tapi tetap manis gurih, dan menghangatkan perut. Kedua sup ini bisa ditambah saus bawan untuk rasa yang berbeda, atau ditaburi merica yang ada di meja supaya sedikit pedas.

Pelayanannya sangat cepat. Pelayannya berpengalaman, dan makanan datang tidak lama setelah dipesan, cocok untuk yang sedang buru-buru. Tempatnya bersih. Ruangannya tidak terlalu luas, tetapi kursinya cukup nyaman, dan meja kursinya bersih, tidak berminyak. Suasananya ramai, banyak wisatawan dan warga lokal datang ke sini, dan kadang antreannya panjang. Bawan sering habis lebih awal, jadi sebaiknya datang pagi supaya tidak kehabisan.

Taichung Bawan adalah kedai lama dengan sejarah lebih dari 90 tahun, terkenal dengan bawan, sup soun, dan sup bakso ikan. Kalau Anda ke Taichung, cobalah mampir untuk mencicipi rasa tradisional Taichung.

Taichung Bawan agak jauh dari Mr.Mantter. Anda bisa jalan kaki atau naik taksi ke sana, cocok untuk makan siang atau camilan. Pesan kamar di Mr.Mantter