Taichung Bawan (ร้านบาวาน ร้านเก่าแก่)

รู้จัก Taichung Bawan (ร้านบาวาน ร้านเก่าแก่)

Taichung Bawan เป็นร้านเก่าแก่บนถนน Fuxing ด้านหลังสถานีรถไฟไถจง เปิดในปี 1933 มีประวัติกว่า 90 ปี เมนูเด่นคือบาวาน (ba-wan) ใช้ไส้หมูห่อด้วยแป้งข้าวเจ้า แล้วทอดจนเหลืองกรอบ เป็นของกินขึ้นชื่อของไต้หวันตอนกลาง นอกจากบาวานแล้ว ร้านยังขายซุปวุ้นเส้นและซุปลูกชิ้นปลา เมนูมีไม่กี่อย่าง แต่ทำดีทุกอย่าง

บาวานที่นี่ไม่เหมือนที่อื่น ไส้เป็นลูกชิ้นหมูทั้งก้อน ไม่ใช่หมูสับร่วน เนื้อแน่นและเคี้ยวหนึบ รสเค็มหอมไม่มัน แป้งทำจากแป้งข้าวเจ้า หนึบนุ่ม ไม่ทอดจนแข็ง ไม่ติดฟัน กินกับซอสขาวสูตรของร้านเข้ากันดี บาวานทำใหม่ทุกครั้งที่สั่ง ได้กินร้อน ๆ ลูกละแค่ NT$30

ซุปวุ้นเส้นกับซุปลูกชิ้นปลาก็น่าสั่ง ซุปวุ้นเส้นน้ำซุปเข้มข้นแต่ไม่หนัก วุ้นเส้นนุ่มลื่นไม่เละ ใส่เลือดหมู เต้าหู้ และผักชี ลูกชิ้นปลาทำด้วยมือ เนื้อละเอียดและเด้ง น้ำซุปใสรสหวานกลมกล่อม ดื่มแล้วอุ่นท้อง ใส่ซอสบาวานลงในซุปเพื่อเปลี่ยนรสได้ หรือเติมพริกไทยบนโต๊ะให้เผ็ดนิด ๆ

เสิร์ฟเร็วมาก พนักงานมีประสบการณ์ สั่งแล้วไม่นานอาหารก็มา เหมาะกับคนที่รีบ ร้านสะอาด ไม่กว้างมากแต่นั่งสบาย โต๊ะเก้าอี้สะอาด ไม่เหนียวมัน ร้านคึกคัก มีนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นมากินเยอะ บางครั้งต้องต่อคิวยาว บาวานมักขายหมดเร็ว ถ้าอยากกินควรไปเช้า

Taichung Bawan เปิดมากว่า 90 ปี ขึ้นชื่อเรื่องบาวาน ซุปวุ้นเส้น และซุปลูกชิ้นปลา เป็นของกินขึ้นชื่อของไถจง ถ้ามาไถจงลองแวะมาชิมรสชาติดั้งเดิมของที่นี่

Taichung Bawan อยู่ห่างจาก Mr.Mantter นิดหน่อย เดินหรือนั่งแท็กซี่ไปได้ เหมาะเป็นมื้อกลางวันหรือของว่าง จองห้องพักที่ Mr.Mantter