Taichung Bawan

Taichung Bawan के बारे में

Taichung Bawan ताइचुंग स्टेशन के पीछे वाले गेट की तरफ़ फ़ुशिंग रोड पर एक पुरानी दुकान है। यह 1933 में शुरू हुई थी, यानी 90 साल से ज़्यादा पुरानी है, और ताइचुंग के खाने की एक मशहूर जगह है। यहाँ की खास चीज़ बा-वान है: पोर्क की भरावन को चावल के आटे की परत में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह मध्य ताइवान का खास पकवान है। बा-वान के अलावा यहाँ ग्लास नूडल सूप और फ़िश बॉल सूप मिलता है। मेन्यू छोटा है, पर हर चीज़ अच्छे से बनी है।

यहाँ का बा-वान आम बा-वान से अलग है। इसकी भरावन बिखरा हुआ कीमा नहीं, बल्कि मांस का एक पूरा गोला होती है, जो ठोस और चबाने में अच्छा लगता है। मसाला नमकीन और खुशबूदार है, ज़्यादा तेल वाला नहीं। परत चावल के आटे की होती है, लचीली रहती है, ज़्यादा सख़्त तली नहीं होती और दाँतों में चिपकती नहीं। इसे दुकान की अपनी सफ़ेद सॉस के साथ खाते हैं, जो इसके स्वाद के साथ अच्छी जाती है। हर बा-वान ऑर्डर पर ताज़ा और गरम बनता है, और एक बा-वान सिर्फ़ NT$30 का है।

ग्लास नूडल सूप का शोरबा गाढ़ा पर हल्का है, नूडल्स नरम रहते हैं और गलते नहीं, और इसमें पोर्क ब्लड केक, टोफ़ू और धनिया डाला जाता है। फ़िश बॉल सूप की फ़िश बॉल हाथ से बनती हैं, नरम और लचीली होती हैं, और शोरबा हल्का पर मीठा-ताज़ा होता है, जो पेट को गरम और आराम देता है। दोनों सूप में बा-वान की सॉस डालकर स्वाद बदल सकते हैं, या टेबल पर रखी काली मिर्च डालकर थोड़ा तीखापन ला सकते हैं।

खाना बहुत जल्दी आता है, स्टाफ़ अनुभवी है और ऑर्डर के थोड़ी देर बाद ही खाना टेबल पर होता है, इसलिए जल्दी में हों तो भी ठीक है। दुकान बहुत बड़ी नहीं, पर साफ़ है, सीटें ठीक हैं और टेबल-कुर्सियाँ साफ़ हैं, तेल से चिपचिपी नहीं। अक्सर भीड़ रहती है, कई बार लंबी लाइन भी लगती है। बा-वान अक्सर जल्दी खत्म हो जाते हैं, इसलिए खाना हो तो जल्दी जाएँ।

ताइचुंग का पुराना पारंपरिक स्वाद चखना हो तो यहाँ बा-वान खाकर देखें।

Taichung Bawan, Mr.Mantter से थोड़ी दूर है। पैदल या टैक्सी से जा सकते हैं, दोपहर के खाने या हल्के नाश्ते के लिए ठीक है। Mr.Mantter में कमरा बुक करें