A-Kun Noodles (ร้านบะหมี่อาคุน)

รู้จัก A-Kun Noodles (ร้านบะหมี่อาคุน)

A-Kun Noodles อยู่ในเขตจง เมืองไถจง เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมาหลายสิบปี เมนูหลักคือบะหมี่แห้งและซุปรวมรสชาติแบบดั้งเดิม คนไถจงชอบกันมาก บะหมี่แห้งที่นี่ใช้เส้นเหลือง วิธีต้มก็พิเศษ ต้มเส้นในหม้อเล็ก ต้มไปสักพักจะเปลี่ยนน้ำ ให้เส้นยังเหนียวนุ่ม ลวกเส้นเสร็จแล้วราดซอสหมูสับเคี่ยวสูตรของร้าน ซอสข้นนิด ๆ จึงเกาะเส้นได้ดี รสไม่จัดและไม่หวานเกินไป ถูกปากคนส่วนใหญ่ ใส่ถั่วงอกลวกเพิ่มความกรอบและความสดชื่น สุดท้ายต้องราดซอสเผ็ด Dongquan ซึ่งเป็นหัวใจของร้าน ซอสนี้เป็นซอสหวานเผ็ดที่มีกลิ่นและรสเฉพาะตัว ทำให้บะหมี่แห้งรสชาติมีมิติขึ้น ใครชอบเผ็ดกว่านี้ ร้านมีซอสพริกทำเองให้เลือก เผ็ดกว่าและอร่อยเหมือนกัน

เมนูเด่นอีกอย่างคือซุปรวม เครื่องเยอะและแน่น มีเลือดหมู เต้าหู้ เกี๊ยวแป้งใส ลูกชิ้นฝูโจว เต้าหู้ทอด ทุกอย่างอร่อย เลือดหมูนุ่ม เต้าหู้ชิ้นใหญ่นุ่มมาก เกี๊ยวแป้งใสแป้งเหนียว ไส้หมูหอมพริกไทย ลูกชิ้นฝูโจวมีไส้หมูอยู่ข้างใน เต้าหู้ทอดก็ซึมรสดี น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมู ก่อนเสิร์ฟใส่หมูสับเคี่ยวนิดหน่อย น้ำซุปรสอ่อนไม่มัน ดื่มแล้วสบายท้อง บางครั้งโรยผักชีเพิ่มกลิ่นหอม ซุปรวมเลือกได้ทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ แบบแห้งคือใส่แต่เครื่องในชามไม่ใส่น้ำซุป แบบน้ำคือใส่ทั้งเครื่องและน้ำซุป แล้วแต่ชอบ

ร้านขายดีมาก จะกินที่ร้านหรือซื้อกลับบ้านก็ต้องต่อคิวก่อน หน้าร้านมีโต๊ะเล็ก 2 ตัว ในร้านที่นั่งไม่น้อย ลูกค้าหมุนเวียนค่อนข้างเร็ว เพราะลวกเส้นตามสั่งจึงต้องรอนิดหน่อย พนักงานบริการดี ถึงลูกค้าเยอะก็ไม่ละเลยใคร เป็นกันเองและสุภาพ ราคาก็เป็นกันเอง บะหมี่แห้งชามเล็ก NT$40 ชามใหญ่ NT$60 ซุปรวม NT$50 ซุปเกี๊ยวแป้งใส NT$40 กินอิ่มโดยไม่รู้สึกแพง A-Kun Noodles ได้รับการแนะนำจากมิชลินบิบกูร์มองด์ ถือเป็นตัวแทนรสชาติดั้งเดิมของไถจงและเป็นความทรงจำวัยเด็กของหลายคน ถ้าอยากลองรสชาติที่คนไถจงผูกพัน ลองมากินที่ร้านนี้ได้

A-Kun Noodles เปิดแค่ช่วงเช้าถึงเที่ยง ถ้าคืนก่อนหน้าพักที่ Mr.Mantter ตื่นมาก็เดินไปกินได้เลย ไม่ต้องรีบเดินทางมาจากที่อื่นแต่เช้า Mr.Mantter ไม่มีอาหารเช้า ชามนี้จึงเป็นมื้อสายได้พอดี จองห้องพักที่ Mr.Mantter