Chin Chih Yuan (ร้านข้าวจินจือหยวน)

รู้จัก Chin Chih Yuan (ร้านข้าวจินจือหยวน)

Chin Chih Yuan ร้านข้าวถุงฟาง เป็นร้านเก่าแก่อายุกว่า 40 ปี อยู่บนถนน Chenggong เมืองไถจง ใกล้ Miyahara และร้านเรือธงของ Nine Suns คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมากินกันเยอะ คำว่า "ข้าวถุงฟาง" ในชื่อร้านหมายถึงข้าวสวยที่ใส่ในถุงฟาง วิธีดั้งเดิมคือเอาข้าวที่หุงแล้วใส่ถุงฟาง แล้วนึ่งในลังถึงให้ร้อน ข้าวจะฟูและหอม ปัจจุบันเปลี่ยนมาใส่ถ้วยและจานแทนแล้ว แต่ยังใช้ชื่อเดิม ร้านใช้ข้าวพันธุ์ไถเกิง 9 จากเขต Wufeng ในไถจง หุงแบบต้ม 7 ส่วน อบ 3 ส่วน ข้าวจึงเหนียวนุ่ม ไม่แห้งและไม่แฉะเกินไป

เมนูเด่นคือข้าวหมูทอดและข้าวน่องไก่ ทั้งสองอย่างหมักและทอดอย่างพิถีพิถัน ผิวกรอบ ข้างในฉ่ำ เนื้อนุ่ม ไม่มัน ร้านแยกกระดูกไว้ให้แล้ว กินง่าย สั่งได้ทั้งแบบจานเดี่ยวและแบบเซ็ต เซ็ตมีข้าวสวยและซุปมิโซะ บนข้าวโรยผักกาดดองผัด เพิ่มรสชาติ ซุปมิโซะมีเต้าหู้ชิ้นใหญ่และสาหร่าย รสมิโซะเข้มข้น ไม่เค็มเกินไป นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น เช่น ข้าวเนื้อผัดซาเต๊ะ ข้าวปลาเต้าซี่ ข้าวปลาชุบแป้งทอด ใช้เนื้อสัตว์และปลาคุณภาพดี ซอสทำเองทั้งหมด รสเข้ม ไม่ใส่ผงชูรส กินกับข้าวอร่อย ร้านยังมีผักผัดสด เช่น คะน้า กะหล่ำปลี ผักผัดรวม ใช้ผักสด กลิ่นกระเทียมหอม กินแล้วสดชื่น ช่วยตัดความมันของเนื้อสัตว์

พนักงานบริการดี ร้านสะอาด ที่นั่งไม่มาก แต่ได้อาหารเร็ว ไม่ต้องรอนาน และซื้อกลับหรือสั่งเดลิเวอรีได้ สะดวกมาก ด้วยรสชาติและคุณภาพ ร้านนี้ได้รับการแนะนำจากมิชลินบิบกูร์มองด์ติดต่อกันหลายปี และได้รีวิวดีจาก Local Guide หลายคน

Chin Chih Yuan อยู่ห่างจาก Mr.Mantter แค่เดินไป พักที่นี่ อยากกินมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเมื่อไหร่ก็ไปได้เลย จองห้องพักที่ Mr.Mantter