A-Kun Noodles (mì A-Kun)
A-Kun Noodles là quán ăn truyền thống ở Đài Trung, nổi tiếng với mì trộn và canh thập cẩm. Mì vàng trộn thịt bằm và tương ớt Dongquan, sợi mì dai, vị mặn ngọt vừa phải, gắn với tuổi thơ của nhiều người. Canh thập cẩm có huyết heo, đậu phụ, há cảo pha lê, viên Phúc Châu, đậu phụ chiên, nước canh thanh, không ngấy. Há cảo pha lê và viên Phúc Châu đều làm tay mỗi ngày. Đây là quán bình dân được Michelin Bib Gourmand giới thiệu.
Michelin gợi ý
A-Kun Noodles (mì A-Kun)
- Giờ mở cửa
- 6:30–13:00 (thứ Bảy đến 13:30, nghỉ thứ Tư và thứ Năm)
- Cách Mr.Mantter
- 0.27 km
- Đi bộ
- 4 phút
- Lái xe
- 1 phút
- Điện thoại
- 0955923877
Về A-Kun Noodles (mì A-Kun)
A-Kun Noodles nằm ở quận Trung, Đài Trung, là quán lâu đời đã mở mấy chục năm, nổi tiếng với mì trộn và canh thập cẩm kiểu xưa, được nhiều người Đài Trung yêu thích. Mì trộn dùng mì vàng, nấu theo cách riêng: luộc mì bằng nồi nhỏ, nấu một lúc thì thay nước để sợi mì giữ được độ dai. Mì chín được rưới nước sốt thịt bằm có sánh nhẹ để bám vào sợi mì. Sốt thịt bằm không quá đậm, không quá ngọt, hợp khẩu vị đa số mọi người. Mì còn có giá đỗ trụng cho giòn và mát. Cuối cùng là tương ớt Dongquan, linh hồn của tô mì. Đây là loại tương ớt ngọt có mùi thơm riêng, làm vị mì đậm đà hơn. Ai thích cay hơn có thể dùng tương ớt quán tự làm, cay hơn nhiều.
Món nổi tiếng thứ hai là canh thập cẩm, nhiều nhân và đầy đặn: huyết heo, đậu phụ, há cảo pha lê, viên Phúc Châu, đậu phụ chiên. Huyết heo mềm, miếng đậu phụ to và rất mềm, vỏ há cảo pha lê dai, nhân thịt thơm tiêu, viên Phúc Châu có nhân thịt bên trong, đậu phụ chiên thấm vị. Nước canh nấu từ xương heo, trước khi múc ra có cho thêm chút thịt bằm, vị thanh không ngấy, đôi khi có thêm rau mùi cho thơm. Món này có thể gọi khô hoặc nước: khô là chỉ có nhân trong bát, không có nước canh; nước là có cả nhân và nước canh, tùy bạn chọn.
Quán rất đông khách, ăn tại chỗ hay mua mang về đều phải xếp hàng trước. Ngoài cửa có hai bàn nhỏ, bên trong cũng khá nhiều chỗ, khách vào ra khá nhanh. Mì gọi món nào luộc món đó nên phải chờ một chút. Nhân viên phục vụ thân thiện, lịch sự, không vì đông khách mà bỏ quên khách. Giá cũng bình dân: mì trộn bát nhỏ NT$40, bát lớn NT$60, canh thập cẩm NT$50, canh há cảo pha lê NT$40, ăn no mà không thấy đắt. Quán được Michelin Bib Gourmand giới thiệu, được xem là đại diện cho hương vị xưa của Đài Trung và gắn với tuổi thơ của nhiều người. Muốn biết người Đài Trung ăn gì từ nhỏ, bạn có thể ghé thử.
A-Kun Noodles chỉ bán từ sáng đến trưa. Tối hôm trước ở Mr.Mantter, sáng dậy đi bộ qua là ăn được, không phải đi từ xa đến từ sớm. Mr.Mantter không phục vụ bữa sáng, tô mì này vừa đủ cho bữa sáng muộn. Đặt phòng Mr.Mantter
Địa chỉ
Số 142, đường Pingdeng, quận Trung, thành phố Đài Trung 400
Tên và địa chỉ bằng tiếng Trung (đưa cho tài xế taxi xem)
阿坤麵
400台中市中區平等街142號
