Tiantian Mantou

Tungkol sa Tiantian Mantou

Nasa Central District ng Taichung ang Tiantian Mantou, malapit sa Second Market. Simpleng food cart lang ito pero dinarayo ng maraming turista at lokal. Ang specialty ay maliliit na pritong mantou, NT$6 lang ang isa. Gawa ang masa sa harina, asukal at itlog ng pato, binabalot sa red bean, at pinipirito hanggang golden at malutong. May kaunting sunog na bango ang balat, at malambot at hindi masyadong matamis ang red bean paste sa loob. Siksik pero hindi mamantika, at pinakamasarap habang mainit. May tatlong flavor din ng cold brew tea na bagay sa mantou.

Itinatag ito ni Jian Liang-chuan noong 1949 at mahigit 70 taon na, kaya isa ito sa matatagal na tindahan ng Taichung. 6:00 AM pa lang nagsisimula na silang maghanda, at araw-araw maraming suki at bagong customer ang pumipila. Nakakatuwang panoorin ang handmade na paggawa: maayos ang tuloy-tuloy na proseso, at isa-isang inihuhulog sa kawali ang maliliit na masa. Mabait ang serbisyo; kahit abala, nakangiti at bumabati sila sa customer, at minsan may maliit pang regalo.

Maraming magandang review online, at inilista ito ng maraming Local Guides bilang dapat tikman sa Taichung. Pinupuri nila ang malutong na mantou, ang red bean na hindi masyadong matamis at ang murang presyo, at bagay daw ito bilang meryenda sa hapon. Sabi ng ilan, parang lumang Japanese-style na meryenda ito na nagpapaalala ng panahon ng kolonyalismo. Ang iba, kinakain na ito mula pagkabata, kaya bumibili sila tuwing babalik sa Taichung. May iba namang nagustuhan agad sa unang tikim at pumipila tuwing pupunta sa Taichung.

Simple ang sangkap pero malinis ang lasa, at mahigit 70 taon nang ipinapasa ang paraan ng paggawa.

Isa hanggang dalawang minutong lakad lang ang Tiantian Mantou mula sa Mr.Mantter, kaya madaling bumili ng ilang piraso para sa almusal o meryenda sa hapon. Mag-book ng kuwarto sa Mr.Mantter