Tiantian Mantou

Tiantian Mantou के बारे में

Tiantian Mantou ताइचुंग के सेंट्रल डिस्ट्रिक्ट में सेकंड मार्केट के पास एक सादा-सा ठेला है, फिर भी बहुत से घूमने वाले और लोकल लोग यहाँ आते हैं। यहाँ की खास चीज़ छोटे तले हुए मंतो हैं, एक का सिर्फ़ NT$6। इन्हें मैदा, चीनी और बत्तख के अंडे से बने आटे में लाल बीन का भरावन भरकर, सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। बाहर की परत हल्की भुनी खुशबू वाली होती है, अंदर का लाल बीन पेस्ट नरम और कम मीठा होता है। ये भरपेट लगते हैं पर तेल वाले नहीं, और गरम-गरम सबसे अच्छे लगते हैं। साथ में तीन स्वाद की ठंडी चाय भी मिलती है।

Tiantian Mantou की शुरुआत 1949 में जियान लियांग-चुआन (Jian Liang-chuan) ने की थी। 70 साल से ज़्यादा से यह चल रहा है और ताइचुंग का पुराना नाम है। हर सुबह 6:00 बजे से तैयारी शुरू होती है, और रोज़ पुराने और नए ग्राहक लाइन लगाते हैं। हाथ से बनाने का तरीका भी देखने लायक है: एक लाइन में काम होता है और आटे की छोटी-छोटी गोलियाँ एक-एक करके तेल में डाली जाती हैं। व्यवहार भी अच्छा है, भीड़ में भी वे मुस्कुराकर ग्राहकों से बात करते हैं, और कभी-कभी कोई छोटा तोहफ़ा भी दे देते हैं।

ऑनलाइन भी इसकी खूब तारीफ़ है। बहुत से लोकल गाइड इसे ताइचुंग के ज़रूर चखने वाले स्नैक्स में गिनते हैं। वे कहते हैं कि मंतो कुरकुरे हैं, लाल बीन का भरावन ज़्यादा मीठा नहीं, दाम कम है और शाम की चाय के साथ अच्छे लगते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि यह पुराने ज़माने का जापानी स्टाइल का छोटा स्नैक है, जो जापानी शासन के समय की याद दिलाता है। कुछ बचपन से इसे खाते आ रहे हैं और ताइचुंग लौटने पर हर बार एक पैकेट लेते हैं। कुछ लोगों को पहली बार में ही यह पसंद आ गया और वे हर बार ताइचुंग आने पर लाइन में लगते हैं।

यह सादा-सा स्नैक है, पर बहुत आम चीज़ों से अच्छा स्वाद बनाता है, और 70 साल से ज़्यादा पुराना हुनर आज भी चल रहा है।

Tiantian Mantou, Mr.Mantter से पैदल 1-2 मिनट पर है। सुबह नाश्ते के लिए या दोपहर के बाद के स्नैक के लिए कुछ मंतो ले सकते हैं। Mr.Mantter में कमरा बुक करें