Chin Chih Yuan

Tungkol sa Chin Chih Yuan

Mahigit 40 taon na ang Chin Chih Yuan. Nasa Chenggong Rd., Taichung ito, malapit sa Miyahara at sa flagship store ng Nine Suns, at paborito ng mga turista at taga-rito. Ang “straw bag rice” sa Chinese name nito ay tumutukoy sa lumang paraan: inilalagay ang nilutong kanin sa bag na gawa sa dayami at pinapasingawan, kaya mas buo at mas mabango ang butil. Sa mangkok na ngayon inihahain ang kanin, pero nanatili ang pangalan. Taikeng No. 9 rice mula Wufeng ang gamit, niluluto hanggang 70 porsiyento at saka hinahayaang maluto sa sariling singaw, kaya chewy ang kanin at hindi masyadong tuyo o malambot.

Pork chop rice at chicken leg rice ang specialty. Parehong maingat na binababad at pinipirito, malutong sa labas at juicy sa loob, malambot at hindi mamantika, at hinati na ang buto para madaling kainin. Puwede itong i-order nang solo o bilang set meal. May kasamang kanin at miso soup ang set meal. May ginisang pickled mustard greens sa ibabaw ng kanin para dagdag lasa, at may malalaking piraso ng tofu at seaweed ang miso soup, malasa pero hindi masyadong maalat. Bukod dito, may shacha beef rice, fish fillet in black bean sauce rice, fried fish fillet rice at iba pa, gamit ang magandang klase ng karne at isda, sariling gawang sauce, walang MSG at bagay sa kanin. May bagong lutong gulay din gaya ng Chinese kale at repolyo, maraming bawang at fresh ang lasa, pang-balanse sa pritong pagkain.

Magalang ang staff at malinis ang lugar. Kaunti ang upuan, pero mabilis ang kain kaya hindi matagal ang hintay, at may take out at delivery. Dahil sa lasa at kalidad, ilang taon nang sunod-sunod na kasama ang Chin Chih Yuan sa Michelin Bib Gourmand, at maganda rin ang review ng mga Local Guide.

Lakad lang ang Chin Chih Yuan mula Mr.Mantter, kaya habang nakatira ka rito, puwede kang pumunta para sa lunch o dinner anumang oras. Mag-book ng kuwarto sa Mr.Mantter