Fu Ding Wang Pork Knuckle

Tungkol sa Fu Ding Wang Pork Knuckle

Ang Fu Ding Wang Pork Knuckle ay nasa Zhongzheng Rd. (Taiwan Blvd. na ngayon), isang matagal nang kainan ng pata na dinarayo ng mga mahilig kumain at mga turista. Tatlong parte ng pata ang mapagpipilian: tui kou (itaas na bahagi ng hita), tui jie (gitnang bahagi, halos balat at litid at kaunting laman), at ang pata mismo (ibabang bahagi). Malasang-malasa ang pagkaka-braise, napakalambot ng balat, malambot ang laman, at hindi masyadong maalat o mamantika. Masarap ito kasabay ng kanin o braised pork rice. May sariling gawang chili din ang tindahan, katamtaman ang anghang at mabango, at dagdag lasa sa pata. Kung mahilig ka sa maanghang, subukan mo ito.

Bukod sa pata, may iba pang side dish gaya ng shredded bamboo shoot, braised egg, fried tofu at dried bamboo shoot, lahat maingat na niluto at masarap. Pinakasikat ang radish soup: matamis at magaan ang sabaw, malambot ang labanos, at masarap na mainit na sabaw sa taglamig. Masarap din ang miso soup nila, malasa, may tofu at seaweed, at pantanggal-umay.

Mabait din ang staff, ginagabayan ang customer sa pag-order at paghihintay ng upuan. Isusulat mo ang order sa papel at magbabayad muna, at ikaw ang kukuha ng kubyertos. Katamtaman ang layo ng mga upuan; kung nasa gilid ka ng daanan, mag-ingat sa staff na nagdadala ng pagkain. Mabilis ang ikot ng mesa kaya karaniwang hindi matagal ang hintay, pero kung tui kou o pata ang gusto mo, baka kailangan mong maghintay dahil mabilis itong maubos. May take out din, mas mabilis ito, at may express window para madaling makuha ang order.

Magandang subukan ang Fu Ding Wang Pork Knuckle, kumain ka man dito o mag-take out. Bukod sa pata, may iba pang side dish at sabaw, busog ka at hindi mahal. Kung mahilig ka sa pata o gusto mong tikman ang kilalang pagkain ng Taichung, dumaan ka rito.

Bukas ang Fu Ding Wang sa tanghali at sa hapon hanggang gabi. Hindi kalayuan ang lakad mula Mr.Mantter, kaya kung hindi ka umabot sa lunch, puwede kang bumalik sa gabi. Mag-book ng kuwarto sa Mr.Mantter