Fu Ding Wang Pork Knuckle (chân giò Fu Ding Wang)

Về Fu Ding Wang Pork Knuckle (chân giò Fu Ding Wang)

Fu Ding Wang Pork Knuckle nằm trên đường Zhongzheng cũ (nay là đại lộ Đài Loan), là quán chân giò lâu năm, thu hút nhiều người sành ăn và du khách. Chân giò ở đây chia thành ba phần: tuikou là phần đùi trên (giống khoanh giò thường thấy), tuijie là phần giữa, chủ yếu là da và gân, ít thịt, còn zhujiao là phần dưới. Chân giò om rất thấm, da hầm mềm nhừ, thịt mềm, không quá mặn hay quá béo, ăn với cơm trắng hoặc cơm thịt kho đều ngon. Quán có ớt tự làm, cay vừa, rất thơm, làm chân giò đậm vị hơn, ai thích cay nên thử.

Ngoài chân giò, quán còn có các món ăn kèm như măng xé, trứng kho, đậu phụ chiên, măng khô, đều được om kỹ, vị khá ngon. Được gọi nhiều nhất là canh củ cải, nước canh ngọt thanh, củ cải mềm, mùa đông uống một bát rất ấm bụng. Canh miso của quán cũng ngon, nước đậm, có đậu phụ và rong biển, giúp bớt ngấy.

Nhân viên thân thiện, hướng dẫn khách gọi món và chờ chỗ. Cách gọi món là đánh dấu vào phiếu rồi trả tiền trước, bát đũa tự lấy. Khoảng cách giữa các bàn vừa phải, nếu ngồi sát lối đi thì cẩn thận nhân viên bưng đồ ăn đi qua. Khách vào ra nhanh, thường không phải chờ lâu, nhưng nếu muốn ăn phần tuikou hoặc zhujiao thì có thể phải chờ một chút vì các phần này rất đắt hàng, có khi bán hết. Quán có bán mang về, mua mang về nhanh hơn, còn có quầy lấy đồ nhanh.

Ăn tại chỗ hay mang về đều được thưởng thức chân giò cùng các món ăn kèm và canh, ăn no mà không thấy đắt. Nếu thích chân giò hoặc muốn thử món đặc trưng của Đài Trung, bạn có thể ghé đây.

Fu Ding Wang mở hai buổi, trưa và chiều tối. Từ Mr.Mantter đi bộ qua không xa, lỡ bữa trưa thì tối vẫn quay lại được. Đặt phòng Mr.Mantter