Shanghai Wei Ming Sour Plum Drink & Noodles

Shanghai Wei Ming Sour Plum Drink & Noodles के बारे में

यह दुकान ताइचुंग के सेंट्रल डिस्ट्रिक्ट में है, 70 साल से ज़्यादा पुरानी है और तीसरी पीढ़ी इसे चला रही है। यह मुख्य भूमि चीन से आए परिवारों के स्वाद वाले नूडल्स और साइड डिश के लिए मशहूर है। सबसे खास है खट्टे बेर का शरबत, जो दुकान खुद स्मोक्ड बेर से बनाती है। इसका स्वाद अपने आप खट्टा-मीठा होता है और गर्मी में प्यास बुझाने के लिए अच्छा है। नूडल्स भी बढ़िया हैं, खासकर झाजियांग नूडल्स और अचार-पोर्क नूडल्स (ज़ाचाई और पोर्क की पतली स्लाइस वाले)। दोनों मीठे बीन पेस्ट में भूने जाते हैं, इनका सॉस गाढ़ा और खुशबूदार होता है, और नूडल्स लचीले और मांस नरम होता है। साइड डिश भी अलग हैं, जैसे अचारी प्याज़, खट्टी लोबिया और ठंडे सलाद, जो दुकान की अपनी सॉस और मिर्च से बनते हैं। ये खट्टे-तीखे होते हैं, भूख बढ़ाते हैं और नूडल्स का स्वाद और अच्छा कर देते हैं। बहुत से ग्राहकों को ये पसंद हैं।

यहाँ के खाने से बहुत से लोगों को बचपन की याद आती है, जब मिलिट्री परिवारों की बस्ती में दादी ऐसा खाना बनाती थीं। यह ताइवान की मिली-जुली संस्कृति का भी हिस्सा है। दुकान की मालकिन ज़ोर से बोलती हैं पर बहुत मिलनसार हैं, ग्राहकों से बात करती हैं और उनकी पसंद के हिसाब से खाना बदल देती हैं, जैसे पोर्क चॉप कितना नरम हो, हरा प्याज़ और मिर्च कितनी हो। इससे घर जैसा एहसास होता है। ऑर्डर लेने का तरीका भी दिलचस्प है: ऑर्डर हाथ से लिखा जाता है और ज़ोर से पुकारा जाता है, जिससे खाना जल्दी आता है और दुकान में रौनक रहती है।

स्वाद और अपनेपन की वजह से इस दुकान को मिशलिन और लोकल गाइड से अच्छी तारीफ़ मिली है, और यह ताइचुंग की जानी-मानी जगह बन गई है। भीड़ बहुत होती है, छुट्टी के दिन अक्सर लाइन लगती है और कुछ डिश खत्म हो जाती हैं, इसलिए जल्दी पहुँचें या खाने के व्यस्त समय से बचें। बर्तन और जगह कुछ पुरानी लगती है, पर खाने की क्वालिटी पर इसका असर नहीं पड़ता।

यह दुकान सिर्फ़ सुबह से दोपहर तक खुलती है। Mr.Mantter में रुकें तो सुबह उठकर पैदल जाएँ, एक कटोरी नूडल्स खाएँ और फिर घूमने निकलें। Mr.Mantter में नाश्ता नहीं मिलता, यह उसकी कमी पूरी कर देता है। Mr.Mantter में कमरा बुक करें